برای صحبت کردن از خوشمزه ترین غذا های قشم باید در وهله اول به این موضوع توجه کنیم که قشم یکی از زیبا ترین و لوکس‌ترین جزیره‌های گردشگری در ایران است؛ که سالانه گردشگران بسیار زیادی را به خود دعوت می‌کند. اولین مورد بسیار زیبا در جزیره قشم امکانات تفریحی و گردشگری این جزیره می‌باشد که بیشتر این تفریحات دریایی هستند. مورد دوم در جزیره قشم ساحل‌های زیبا و منحصر به فرد این جزیره می‌باشد. مورد سوم که مهم ترین مورد آن می‌باشد غذاهای این جزیره است. این جزیره به علت همجوار بودن با دریا دارای غذاهای دریایی و غذاهای سنتی بسیار خوشمزه اي دارد که طبخ آنها با نقاط مختلف دیگر متفاوت است. در این مقاله ما می‌خواهیم از بهترین و خوشمزه ترین غذا های جزیره قشم صحبت کنیم بهتر است که این مقاله را قبل از ناهار بخوانید.
خوشمزه ترین غذا های قشم
همه ما می‌دانیم که غذاها در گردشگری ما خیلی تاثیر زیادی دارند؛ زیرا که طعم‌ها باعث می‌شود تجربه‌ها و خاطرات بهتری از سفررمان برای ما ایجاد شود. این موضوع باعث می‌شود که من متنی را در مورد بهترین غذاهای قشم بنویسم؛ تا شما عزیزان بتوانید قبل از سفر خود غذاهایی را که می‌خواهید آنها را امتحان کنید، انتخاب کنید. پس از آن رستوران‌های مورد نظر خود را انتخاب کنید و غذاها را میل کنید. ما همچنین در مورد بهترین رستوران های جزیره قشم یک مطلب برای شما آماده کردیم که میتوانید در وبلاگ ما این مطلب را بخوانید.
کلمبا یکی از لذیذترین غذا های قشم
یکی از غذاهای لذیذ و محلی جزیره قشم. مواد اولیه این غذا شامل گندم سبزیجات مانند گشنیز خرد شده و شوید و همچنین ماهی می‌باشد. برای تهیه این غذا شما باید در ابتدا ماهی ماهی را به صورت جداگانه با زردچوبه و نمک بجوشانید؛ تا جایی که استخوان ماهی به راحتی جدا شود. پس از آن گندم را در آب بجوشانید. پس از آنکه ماهی حسابی پخته شد آن را با سبزیجات مخلوط می‌کنیم. سپس آن را به گندمی که در حال جوشیدن است اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم کمی پخته شود. خوردن این غذای محلی حتماً باید با نان محلی باشد.
ماهی کبابی
ادویه‌های خاص این غذا و سبزیجات معطری که طعم بی‌نظیری به این غذا می‌دهند. این غذا را بسیار خاص می‌کنند. ماهی کبابی که حتی به ماهی برشته معروف است به این صورت پخت می‌شود. آشپز در ابتدا شکم ماهی را خالی می‌کند و شکمش را پر از پیاز و ادویه و سبزی معطر می‌کند. در نهایت روی شعله گاز یا زغال کباب می‌کند. پس از کباب شدن ماهی این غذا آماده خوردن است مردم محلی این غذا را به همراه خرما میل می‌کنند.
پودینی کوسه؛ یکی از غذا های قشم که عاشقش می شوید!
می‌توان گفت این غذا تقریباً در منوی تمامی رستوران‌های جزیره قشم وجود دارد. طرز تهیه این غذا به این صورت است که این غذا را با گوشت کوسه یا ماهی درست می‌کنند. در ابتدا با مقداری نمک و زردچوبه به سایر ادویه‌ها گوشت کوسه را می‌جوشاند. پس از آن با استفاده از سیر، رب گوجه، سبزی های معطر، لیموی خشک، ادویه جات تفت می‌دهند. مردم محلی بیشتر به جای استفاده از گوشت کوسه یا ماهی از سفره ماهی استفاده می‌کنند.
مهیاوه
یکی دیگر از خوشمزه ترین غذا های محلی قشم . این غذا بیشتر به عنوان پیش غذا در جزیره قشم استفاده می‌شود. برای تهیه این غذا مردم محلی ماهی‌های کوچکی را مانند ماهی ساردین در آفتاب خشک می‌کنند و سپس آن را له می‌کنند.
پس از آنکه ماهی را له کردند؛ آن را با گندم خردل فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنند؛ سپس با آب و نمک فراوان آن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ روز در ظرف مخصوصی در معرض نور خورشید قرار می‌دهند تا آماده بشود. این غذا را هم مردم محلی با نان محلی می‌خورند.
نان توموشی
یکی از سنتی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذا های جزیره قشم می‌باشد که مردم بومی این غذا را این نان را بیشتر در ماه رمضان طبخ می‌کنند. این نان معمولاً با مهیاوه سرو می‌شود.
مواد لازم:
- آرد: 1 کیلوگرم
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
- آب: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آرد و نمک را در ظرفی بزرگ مخلوط کنید.
- کم کم آب را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
- بعد از استراحت، خمیر را به چانه های کوچک تقسیم کنید.
- هر چانه را با وردنه به صورت دایره ای نازک پهن کنید.
- لبه های خمیر را با انگشتان خود فشار دهید تا چین دار شود.
- ماهیتابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید.
- نان را در ماهیتابه قرار دهید و هر دو طرف آن را سرخ کنید تا نان پخته و طلایی رنگ شود.
- نان توموشی را با سس مهیاوه یا سوراغ سرو کنید.
هواری پلو
یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای قشم می‌باشد. طرز تهییه این غذا به این صورت است که در ابتدا پیاز را با شوید شنبلیله سیر و یا حتی گشنیز در روغن سرخ می‌کنند و سپس ماهی را به آن سبزی‌ها اضافه می‌کنند. در نهایت به این ترکیب ادویه جات نمک و فلفل اضافه می‌کنند.
مواد لازم:
- برنج: 3 پیمانه
- ماهی: 500 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 3 حبه
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- سبزی هواری (گشنیز، جعفری، شوید، شنبلیله): 500 گرم
- تمرهندی: 1/3 پیمانه
- نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌جات به مقدار لازم
طرز تهیه:
- برنج را از شب قبل خیس کنید.
- ماهی را تمیز کنید و به قطعات دلخواه برش بزنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر را له کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
- گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
- سبزی هواری را پاک کنید و بشویید و ریز خرد کنید.
- سبزی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی سرخ شود.
- تمرهندی را با آب خیس کنید و صاف کنید و آب آن را به مواد داخل تابه اضافه کنید.
- نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌جات را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
- برنج را آبکش کنید و به همراه 2 لیوان آب به مواد داخل تابه اضافه کنید.
- شعله را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا برنج پخته شود.
- ماهی را روی برنج قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا ماهی پخته شود.
- هواری پلو را بعد از پخت، با مخلوط کردن مواد داخل تابه، سرو کنید.
برنج دیشو از خوشمزه ترین غذا های قشم
این یکی دیگر از غذا های خوشمزه در جزیره قشم. برای تهیه این غذا ابتدا شیره خرما را در آب حل می‌کنند تا کاملاً رقیق شود. سپس آن را با حرارت می‌جوشانند و پس از آن برنج را در این محلول می‌ریزند تا در این آب جوش بیاید.
مواد لازم:
- برنج: 4 پیمانه
- شیره خرما: 1 پیمانه
- آب: 4 پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- زعفران: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- برنج را شسته و به مدت 3 تا 4 ساعت در آب خیس کنید.
- شیره خرما را با آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
- برنج خیس شده را به شیره خرما اضافه کنید و به جوش بیاورید.
- نمک و زعفران را به برنج اضافه کنید و شعله را کم کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
- بعد از دم کشیدن برنج، آن را با روغن مخلوط کنید و سرو کنید.
زیبون
یکی از اصیل‌ترین غذاهای جزیره قشم می‌باشد که همه مردم با تمامی زاغه‌های مختلف می‌توانند آن را دوست داشته باشند. این غذا به این صورت است که ماهی را به صورت ته چین طبخ می‌کنند. در طرز تهیه این غذا به این صورت است که ماهی را به همراه پیاز و سیب زمینی و ادویه‌جات و انواع مختلف سبزی سرخ می‌کنند. پس از آن در یک قابلمه نان محلی و ته قابلمه قرار می‌دهند؛ ماهی را به آن اضافه می‌کنند و روی آن برنج می‌ریزند.
مواد لازم:
- ماهی: 1 عدد (حدود 500 گرم)
- برنج: 2 پیمانه
- سیب زمینی: 4 عدد متوسط
- پیاز: 2 عدد متوسط
- گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط
- فلفل سبز تند: 1 عدد (اختیاری)
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- پودر لیمو عمانی: به مقدار لازم
- پودر فلفل قرمز تند: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- نان تموشی: 1 عدد (اختیاری)
- روغن: به مقدار لازم
مراحل تهیه:
- برنج را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
- ماهی را تمیز کنید و به قطعات دلخواه برش بزنید. سپس به آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و صبر کنید تا مزه دار شود.
- پیازها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
- سیب زمینی ها را حلقه حلقه کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- برنج را آبکش کنید و نصف آن را روی سیب زمینی ها بریزید.
- بقیه برنج را روی ماهی ها بریزید و مواد تفت داده شده را به طور مساوی روی برنج پخش کنید.
- به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.
- درب قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا برنج دم بکشد.
مولفک قشم
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه جزیره قشم که در برای تهیه این غذا ابتدا گندم و یا جو پرک را در دیگ تفت می‌دهند تا رنگ آن قهوه‌ای تغییر پیدا کند. در همین حین ماهی را در آبی می‌پزند؛ که از نمک و زردچوبه مملو است تا این پروسه پختن تا زمانی ادامه پیدا می‌کند. که استخوان ماهی به راحتی از آن جدا شود؛ سپس گندم‌های خیس شده را به غذا اضافه می‌کنند و کاملاً آب منتظر می‌مانند تا آب بخار شود و دم بکشد.
مواد لازم:
- ماهی شور: 1 تکه
- بلغور گندم یا جو: 2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- گوجه‌فرنگی: 2 عدد
- فلفل سبز: 1 تا 2 عدد
- سبزی گشنیز: 1 مشت
- فلفل قرمز: به مقدار لازم
- زردچوبه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ماهی شور را از شب قبل در آب خیس کنید تا شوری آن گرفته شود.
- بلغور گندم یا جو را پاک کنید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
- فلفل سبز را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
- سبزی گشنیز را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
- ادویه‌جات مانند فلفل قرمز، زردچوبه و نمک را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
- آب ماهی شور را بگیرید و به مواد اضافه کنید.
- بلغور خیس شده را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید.
- موفلک را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با نان و سبزی میل کنید.
کلام نهایی
با توجه به اینکه ما تمامی غذاهای مشهور و خوشمزه در جزیره قشم را به شما معرفی کردیم اما باید بگوییم که برای سفر شما نیازمند یک برنامه‌ریزی کامل در مورد امکانات گردشگری و همچنین اقامتگاه خود هستید.
پیشنهاد ما به شما این است که قبل از سفر خود تمامی موارد مسافرت اعم از بهترین زمان برای سفر و همچنین هزینه های سفر و اقامتگاه را به صورت کامل برنامه ریزی کنید. پس از آن به دنبال لیست امکانات تفریحی و بهترین رستوران ها باشید. در مجله اینجا مقاله هایی با موضوعات بهترین مراکز خرید در قشم و بهترین ساحل های قشم وجود دارد که می توانید پیش از اقدام به سفر ان ها را مطالعه کنید.
وبسایت اینجا همه جا با شما
پس از آنکه برنامه سفر خود به جزیره قشم را طراحی کردید؛ مهم ترین گزینه سفر در راه شما قرار خواهد گرفت که چه اقامتگاهی را به چه مدت و در چه نوعی رزرو کنید. ما در اینجا لیست کاملی از اقامتگاه ها در هر مقصدی که شما در نظر بگیرید فراهم کرده ایم؛ تا شما را در این مسیر یاری کنیم. شما در وبسیات رزرو اقامتگاه اینجا میتوانید لیست ویلاهای اجاره در قشم و سویت های اجاره ای در قشم، هتل ها و حتی آپارتمان های اجاره ای در قشم را بررسی کنید و پس از مقایسه قیمت و موقعیت مکانی آن ها میتوانید برای رزرو آن ها اقدام بفرمایید.
